罐头知识

罐头产品如何选购

发布:2017-05-25  阅读:294

       罐头食品是指将符合要求的原料经分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。罐头食品分为畜禽水产罐头、果蔬罐头和其类他罐头。
  罐头食品由于色、香、味俱全、且基本营养成分不变、食用方便而深受广大消费者欢迎。而且罐头食品在其可靠的密封和严格的杀菌工艺条件下,不须添加任何防腐剂就能保证罐头产品的保质期在两年以上。
  在购买罐头食品时应注意以下问题:
  检查有无胖听、漏听现象。胖听、漏听是食品罐头变质的重要外部特征。罐头外应清洁无污染物、无锈斑。
  检查内容物的色泽、状态、气味。质量好的食品罐头内容物呈原料食品固有的自然、新鲜色泽,块形、大小基本一致,完整不松散。
  罐头食品可以常温贮存,但开罐后的罐头食品最好存放在冰箱,并尽快食用。
  查看罐头食品瓶贴(标签)。正规厂家生产的罐头食品瓶贴完整清晰,标有品名、厂名、厂址、成分、净重、食用方法、保质期限、生产日期等。
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