罐頭知識

罐頭產品如何選購

发布:2017-05-25  阅读:591

       罐頭食品是指將符合要求的原料經分選、修整、烹調(或不經烹調)、裝罐(包括馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻或無菌包裝而製成的所有食品。罐頭食品分為畜禽水產罐頭、果蔬罐頭和其類他罐頭。

  罐頭食品由於色、香、味俱全、且基本營養成分不變、食用方便而深受廣大消費者歡迎。而且罐頭食品在其可靠的密封和嚴格的殺菌工藝條件下,不須添加任何防腐劑就能保證罐頭產品的保質期在兩年以上。

  在購買罐頭食品時應注意以下問題:

  檢查有無胖聽、漏聽現象。胖聽、漏聽是食品罐頭變質的重要外部特徵。罐頭外應清潔無污染物、無鏽斑。

  檢查內容物的色澤、狀態、氣味。品質好的食品罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤,塊形、大小基本一致,完整不鬆散。

  罐頭食品可以常溫貯存,但開罐後的罐頭食品最好存放在冰箱,並儘快食用。

  查看罐頭食品瓶貼(標籤)。正規廠家生產的罐頭食品瓶貼完整清晰,標有品名、廠名、廠址、成分、淨重、食用方法、保質期限、生產日期等。

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