水果罐頭沁涼一夏 喚醒童年溫馨記憶

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      提起水果罐頭，大多數70後80後都會聯想起童年往事，曾經在那個物質匱乏的時代，只有生病的日子才能吃到鮮美的水果罐頭是很多人共同的記憶。如今，新鮮水果一年四季充分供應，而且品種多樣，洋水果也不算稀奇，水果罐頭卻依然備受人們的喜愛，尤其是黃桃、山楂、葡萄等口味人氣不減當年，大有掀起懷舊熱潮的勢頭。

      在很多大型超市我們都可以買到品種各異、形形色色的水果罐頭，但很多消費者卻並不真正瞭解水果罐頭的營養價值和好處，今天就通過權威人士的解答來為大家一一揭秘。據介紹，生活中，大多數消費者認為，水果還是剛剛採摘的新鮮，經過加工儲藏的水果罐頭可能趕不上市場上水靈靈的水果。其實，評判食品新鮮度最權威的憑據是看水果中原有營養素的保持程度。有關研究表明，任何水果在採摘後都在繼續“呼吸”，一些營養素開始不斷減少，24小時內，葡萄會失去40%的維生素C，橘子會失去30%，黃桃會失去10%。水果經過採摘，長時間運輸、存儲，再擺放到農貿市場或超市，即便外觀保存完好，都不能稱之為新鮮。要說新鮮，只有從樹上現摘現吃的水果才是最新鮮的。